Alimentele de origine animală, cum ar fi carnea de pui și de capră, sunt în top, cu 25-26 de grame de proteine/100 de grame, în comparație cu 16-17 grame de proteine din semințele de chia. Cu toate acestea, semințele de chia conțin toți cei zece aminoacizi esențiali, în special arginină, leucină, fenilalanină, valină și lizină, făcându-le o sursă completă de proteine. Un studiu efectuat pe șobolani diabetici a arătat că proteina din semințe de chia îmbunătățește controlul zahărului din sânge și a reduce inflamația, scrie indianexpress.
Grăsimea este un alt nutrient important care oferă energia necesară și ajută la absorbția anumitor vitamine. În timp ce ouăle, carnea de pui și de capră sunt bogate în grăsimi, cu 14-22 de grame/100 de grame, semințele de chia oferă un conținut de grăsime puțin mai mare, de circa 30 de grame.
Semințele de chia depășesc alimentele de origine animală în privința mineralelor, oferind fosfor (860–919 mg/100 g), calciu (456–631 mg/100 g), potasiu (407–726 mg/100 g) și magneziu (335–449 mg/100 g). Alimentele de origine animală sunt, de asemenea, bogate în minerale, în principal calciu, fier, magneziu, fosfor, potasiu, sodiu și zinc, dar în cantități mai mici.
Semințele de chia sunt o sursă remarcabilă de fibre, un nutrient esențial care susține sănătatea digestivă, metabolismul și gestionarea greutății. În timp ce ouăle, pasărea, carnea de capră sau alte alimente de origine animală care conțin puține sau deloc fibre, semințele de chia, cu 34,4 g/100 g de fibre, au o cantitate mai mare decât toate celelalte alimente, cum ar fi semințele de in, quinoa, semințele de dovleac sau migdalele.